ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADABRA
¿Qué tal, majaras? Hoy venimos a contaros los secretos de uno de nuestros productos estrella y que dan sentido a nuestra cocina. Algo característico de Cádiz, con su colorcito rojizo y su sabor intenso, tanto en crudo como cocinado… Sí, hablamos de nuestro atún rojo salvaje de almadraba Gadira.
EL ORIGEN DE LAMAJARA
¡Bienvenidos al blog, majaras! ? Para inaugurar nuestro blog, nos gustaría contaros el origen de Lamajara. Cómo surgió todo, ya que muchos de vosotros os preguntaréis: ¿por qué nuestro restaurante se llama así? Y como esperábais, tiene su historia. Un día que estábamos de tapas por Cádiz, en la zona del mercado de abastos, paramos en un bar. El hombre que nos atendió tenía muchas ganas de hablar. Estuvimos charlando un buen rato con él y nos contaba que en la puerta del mercado Central es muy común vender los productos de la pesca del día.
